(Resten av spadet sparar du med fördel och använder i en soppa. Här får den sällskap av grädd- och vinstuvad purjolök, en fluffigt krämig mousse på rotselleri, lättpicklad schalottenlök, långsamrostade tomater och en madeirasky
Här använder man förutom svansen, även chalottenlök, morot, persiljestjälkar, och kryddpepparkorn. Grovhackad lök, vitlök och en bit rotselleri fick också svettas en stund innan de tog sällskap ner i grytan
Skala morot, palsternacka, rotselleri och lök. Strimla purjolöken och lägg i det kokande vattnet. Nyttig, snabblagad och värmande grönsakssoppa är inte så dumt en kall vår-vinterdag, servera gärna bröd till soppan eller plättar, sylt och grädde efteråt
Rotsakssoppa. Slå den heta soppan över. Slå den heta soppan över. 100 g palsternacka i små bitar. 50 g purjolök/schalottenlök i små bitar. 50 g rotselleri i små bitar. 50 g morot i små bitar. 10 g broccoli Rotsakssoppa. 100 g palsternacka i små bitar. 50 g purjolök/schalottenlök i små bitar. 50 g rotselleri i små bitar. 50 g morot i små bitar
Skala och hacka kålrot, morot och palsternacka grovt. Strimla den sköljda purjolöken. Det fanns ännu en bit älgkött i frysen och det blev en stor kastrull soppa på Hälge denna gång
Skala potatis, morot, rotselleri och palsternacka och skär i mindre bitar, skölj och skiva purjolök. En enkel soppa i tryckkokare med lite överblivna rotfrukter och kanske korv som blivit över och frysts in under någon av höstens grillningar, kan det vara något i januaritider då man själv och plånboken längtar efter enklare matlagning efter julens excesser
Jag tog även tillbaka lite morotsbitar. I bit purjolök. Denna soppan är vanlig på balkan. I bit purjolök. Just denna klara soppan med knedle/knödel älskar mina stora barn
Skala palsternacka och rotselleri. Koka upp soppan på nytt och låt den koka tills broccolin är mjuk. Tillsätt buljongen och låt soppan koka på svag värme under lock ca 10-15 minuter. 1 st purjolök. 1 st palsternacka. 1 bitar rotselleri
Variera gärna kokningen med palsternacka, lite rotselleri, pumpa, kålrot, tomat, vitlök, purjolök, torkad svamp, rosmarin, libbsticka, timjan, oregano, nässlor eller dina favoritörter, färska eller torkade